国内外碾米机发展现状

发布时间:2021/11/3 15:05:07

随着世界人口的增长， 粮食生产已经被提升到战略地位， 稻谷作为基本粮食之一 , 其生产和加工也被各国高度重视。 碾米机作为稻谷加工的必要设备，在提高粮食利用率方面起着至关重要的作用 。在世界范围内日本的碾米技术处于领先地位。 尽管我国的碾米机械在不断地改进创新， 部分已经与国际接轨， 但是总体技术水平和国外先进技术还有一定的差距。 技术研发人员以及碾米企业一直以高效节能、降低成本、提高出米质量为目标，不断地弥补现有碾米机的不足之处并加入新的设计理念。

1 国内外碾米机发展现状

目前，国内外碾米机种类繁多，若按碾白作用方式分可分为：擦离型碾米机、碾削型碾米机和混合型碾米机，无论是哪一种类型的碾米机，主要组成部分均为：进料装置、碾白室、出料装置、传动装置、喷风系统以及机架等组成 。

1.1 擦离型碾米机

擦离型碾米机是利用米粒与碾白室构件和米粒与米粒之间的摩擦力使糙米碾白， 典型的擦离型碾米机为铁辊碾米机。 铁辊碾米机加工出的米粒具有表面细腻光泽、碾下的米糠含淀粉少等优点，但米粒在碾米机内的压力较大，局部压力会超过米粒强度，容易产生碎米。因此，铁辊碾米机既无法取代又因为其不足需要不断改进创新。

我国铁辊碾米机发展是从对英国引进的横式铁辊碾米机改进开始， 经过了一次又一次的蜕变。 目前， 国内普遍使用的铁辊碾米机有横式铁辊喷风碾米机、立式铁辊碾米机，此两种铁辊碾米机型号种类繁多，但其主要组成部分基本相同，均由进料装置、碾白室、喷风装置、糠粞收集装置、传动装置及机架等组成。 另外，也有一些铁辊碾米机配有辅助装置，如 A6 立式铁辊碾米机， 其不仅外观精美还配有吸尘器，能迅速解决堵机状况，为生产的顺利进行提供了保证; MNMP 系列铁辊碾米机(图 1 )，不仅具有产量高、增碎少、工艺效果好的特点，同时增设了着水喷雾机构，需要时进行着水碾米，具有良好的抛光效果。

国外铁辊碾米机最早起源于欧洲， 19 世纪日本开始使用铁辊碾米机且发展速度较快 。目前日本生产的 VBF7B-C/MC 型立式铁辊碾米机(图 2 )，主要组成部分与国内相同， 但其将进料装置设置在碾白室底部，出料装置设置在碾白室上部，其独特的设计方式对碾米机组加工精米十分有利， 省去了中间物料输送设备，可减少输送过程对米粒的损伤。除此之外， 碾白室的铁辊和米筛采用剖分式结构， 拆装简便。该型碾米机在工作时，重力作用和米流运动方向相反，使碾白室内米粒密度增大，且米粒在整个碾白室横截面上分布均匀，因此具有良好的碾白效果。

1.2 碾削型碾米机

碾削型碾米机是利用高速旋转的表面涂有金刚砂粒的碾辊对糙米进行碾削，从而达到碾白作用，典型的为砂辊碾米机。 该类型碾米机碾米过程产生碎米少，但是碾下的米糠中含淀粉多，且成品米精度不匀，因此，在碾米工艺中，砂辊碾米机一般用来开糙，以保证下道工序的顺利进行。

国内砂辊碾米机发展较快， 对传统碾米机不断改进创新，如 NF 型旋筛喷风碾米机，碾白室采用悬臂结构形式，六角筛筒与砂辊同向转动，转速小于砂辊，由于砂辊和六角旋筛共同作用使米粒翻滚，米粒受碾机会较多，碾白效果较好。 牧羊集团开发的“瀑布”式新型碾米机，将进料装置的螺旋输送器部件省去，物料靠自身重力进入碾白室后，砂辊的长度方向同时接触物料， 进料方式与砻谷机的淌板方式类似，避免了砂辊局部过分磨损的现象，改善了传统的砂辊碾米机砂辊磨损程度不一致，浪费材料的现象。此外该机采用四辊同时工作， 四个碾辊从上至下呈 S 型排列，大大提高了生产效率。 随着全球工业向智能化发展， 碾米行业也不例外， 2011 年通过鉴定的 MNMD65 高性能节能碾米机，碾白室结构独具创新采用环形砂带为主要工作部件， 碾米过程智能自动化控制。

国内除了横式和立式砂辊碾米机， 江苏常州开发的 MNMS25D 强拉风斜式砂辊碾米机 (图 3 )，专用糙米开糙碾白，其性能可靠、外形美观、操作方便，倾斜的碾白室使得该机产量高、 增碎少、 排糠更充分。

国外， 日本佐竹生产的 VTA7A-C 立式砂辊碾米机(图 4 )最具代表性，其主要构成与国内基本相同，主要有进料装置、碾白室、出料装置、吸风装置、传动装置及机架等部分组成。主轴采用悬臂支撑，传动部件位于碾白室下方， 砂辊能很容易从机器顶部抽出;筛片设计从机器旁边取出，在不拆除机器框架情况下，筛片更换迅速、容易;碾白室几乎是传统设备碾白面积的两倍，而且该机占地小，产量高。 碾白室的下部有回转式排出器， 有助于米糠顺利排出机外。

1.3 混合型碾米机

混合碾米机结合了擦离型碾米机和碾削型碾米机的优点，具有较好的工艺效果。我国目前普遍使用的横式 NS 型螺旋槽砂辊碾米机， 其结构形式为上砂下铁， 砂辊的米粒从进料口端到出料口端逐渐变细变软，使体积减小的米粒不会产生过碾现象，从砂辊碾白室出来的米粒再进入铁辊碾白室进行精碾，这样加工出来的米粒色泽光亮且碎米少。 MNML 系列立式双辊碾米机(图 5 )，特点在于低位进料高位出料以及采用吸风系统进行吸糠、降低米温，具有碾白均匀、碎米少、出米率高等特点。

国外日本佐竹开发出一种新型的混合型碾米机 SAFF3G 混合型碾米机(图 6 )，采用一机三辊(砂— 铁—铁)的独特设计形式，结构紧凑，维修方便，节约能耗，脱糠效果好，达到了一机多能的效果。 近来又推出一款新型混合型 VBW5A 碾米机。 其设计基于砂辊和铁辊米机合为一体的理念， 把铁辊有机的融合到砂辊中去 , 使得大米在经过砂辊研磨的同时进行铁辊摩擦， 从而实现了砂、 铁辊米机的有机并联，大大节约了加工时间和成本。